Moussaka
- PAPY
- 6 déc. 2016
- 2 min de lecture
Moussaka grecque
Ingrédients (4-6 personnes) :
- 2 petites aubergines (ou des aubergines grillées surgelées) - 6 grosses pommes de terre - 500 g de bœuf haché (non épicé) - 1 boite de tomates pelées
- 1 brique de coulis de tomates - 1 oignon
- du fromage râpé pour gratin - de l'huile d'olive - 20 g de beurre
- 3 cuillères à soupe rases de farine
- 35 cl de lait
- un peu de cannelle - noix de muscade - sel, poivre
Recette :
- On prépare la viande à la sauce tomate...
On émince les oignons et les faire fondre dans une casserole.
On ajoute la viande, du sel et poivre et on fait dorer quelques minutes. On ajoute les tomates pelées, le coulis et un peu de cannelle,
On ajoute du sel et poivre selon le goût et on laisse mijoter.
- Si les aubergine ne sont pas grillées et surgelées, on les prépare... On découpe les aubergines en tranches, on sale et on les dégorger un bon quart d'heure sur du papier essuie-tout.
On les grilles à la poêle et on les réserve pour la suite.
- On prépare les pommes de terres...
On épluche les pommes de terres et on les découpe en fines tranches (2-3 mm).
On les places dans un plat qui va au four qu'on a préalablement huilé.
On ajoute un trait d'eau dans le plat et on enfourne 10 min (ou plus) en mode "grill".
Les pommes de terres doivent dorer.
- On prépare la béchamel... On fait fondre dans une petite casserole un noix de beurre. On ajoute la farine et on mélange pour obtenir un roux. On ajoute progressivement le lait et on remue constamment jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.
On ajoute du sel, du poivre et un peu de noix de muscade.
(On en vend prête à l'emploi pour les moins courageux).
- On dresse le plat...
On sort le plat du four (celui avec les pommes de terres).
On laisse le four chauffer à 200°.
On ajoute la moitié de la préparation de viande.
On ajoute la moitié des aubergines.
On recommence l'opération.
On ajoute la béchamel.
On recouvre de fromage à gratin
On enfourne 30 minutes (le fromage doit être gratiné).
- On prépare une petite salade pour accompagner...
Dégustez !
Pour varier :
Faites une lasagne ;-)
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