Côtelettes d'agneau panées
- PAPY
- 15 déc. 2016
- 2 min de lecture
Côtelettes d'agneau panées au fromage halloumi
Ingrédients (4 personnes) :
- 12 côtelettes d'agneau
- 75g de fromage halloumi (ABOUT INGREDIENTS)
- de l'origan
- 2 œufs
- de la farine
- des tomates cerises de différentes couleurs
- du persil plat
- des câpres
- de l'huile d'olive
- du jus de citron
- du sel et du poivre
- 5cm de concombre
- 250 de yaourt à la grecque
- du jus de citron
- 1 gousse d'ail - de sel et poivre
- des pommes de terres grenailles
- du persil plat
- de l'aneth
- de l'huile d'olive
Recette :
On prépare le tzatziki.
On râpe le morceau de concombre.
On épluche et on écrase une gousse d'ail.
On mélange le concombre et l'ail au yaourt.
On ajoute du citron selon le goût.
On cuit les pommes de terres à l'eau.
On prépare la salade.
On coupe les tomates cerises.
On ajoute des câpres, du persil plat.
On arrose d'huile d'olive et de jus de citron.
On ajoute du sel et du poivre.
On prépare les côtelettes.
On râpe le fromage halloumi. On mélange avec la chapelure, l'origan, du sel et du poivre.
Pour paner les côtelettes, on les passe dans la farine, puis dans les œufs battus, puis dans la préparation à l'halloumi.
Dans une poêle, on faire chauffer de l'huile d'olive à feu moyen.
On cuit les côtelettes 3 bonnes minutes de chaque côté.
On fait revenir les pommes de terres dans de l'huile d'olive avec du persil et de l'aneth grossièrement hachés.
On dresse les côtelettes panées, les pommes de terres aux herbes, la salade de tomates et le tzatziki.
Dégustez !
Pour varier :
Pour ceux qui n'aiment pas l'agneau, on peut faire la même chose avec du poulet !
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