Pizza crudaiola
- PAPY
- 5 janv. 2017
- 1 min de lecture
Pizza crudaiola
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte à Pizza
- 1 boule de mozzarella di bufala
- 5 tranches de pancetta (ABOUT INGREDIENT)
- des copeaux de parmesan
- quelques feuilles de basilic
- des tomates cerises multicolores
- des pignons de pin
- de la passata (coulis de tomates)
- de l'huile d'olive extra vierge
- sel, poivre
Recette :
On préchauffe le four à 180°C.
On place la pâte à pizza sur une plaque (avec le papier de cuisson). On pique la pâte à la fourchette.
On enfourne 10 minutes.
On fait griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse. On réserve.
On fait griller les tranches de pancetta (de la même manière que les pignons). On réserve.
On tartine la pâte à pizza de passata. On remet au four 5 à 10 minutes.
On découpe les tranches de pancetta grillées en 2 ou 3. On réserve.
On découpe les tomates cerises en deux. On réserve.
On découpe la mozzarella en petits morceaux. On réserve.
Quand la pizza est cuite, on répartit les morceaux de formage, la pancetta, les tomates et les pignons.
On ajoute quelques petites feuilles de basilic.
On arrose d'un fin trait d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Dégustez !
Pour varier :
On peut remplacer la mozzarella par de la ricotta, la pancetta par du jambon cru.
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