Buddha Bowl
- PAPY
- 26 juil. 2017
- 2 min de lecture
Buddha bowl au thon
Ingrédients (4 personnes) :
- 400 g de thon rouge (2 steaks)
- 300 g de feuilles d'épinard
- 4 carottes
- 1 concombre
- 2 avocats
- 1 botte de radis
- 1 paquet de pois mange-tout
- 1 mangue
- de l'huile arachide
- qq feuilles de coriandre
- des grains de sésame
Pour la sauce
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- le jus d’un citron vert
- 3 cuillères à soupe sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe de sauce mirin
- 1 cuillère à soupe sauce au poisson
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 demi cuillère à soupe d’huile de sesame
Recette :
On coupe le thon en petits cubes de 1 cm. On réserve.
On réalise des tagliatelles de carottes avec un économe et on les blanchit 3 minutes dans l’eau bouillante. On réserve.
On coupe les pois mange tout dans la longueur et on les blanchit également 3 minutes. On reserve.
On réalise des tagliatelles de concombre (meme technique que pour les carottes). On reserve.
On coupe les radis en 2. On réserve.
On coupe la mangue en dés. On réserve.
On coupe les avocats en dés. On réserve.
On fait revenir les tagliatelles de carottes dans un peu d’huile d’arachide et on les parsème de graines de sésame. On réserve.
On fait également revenir les feuilles d’épinard dans un peu d’huile d’arachide.
Pour la sauce, on mélange tous les ingrédients et on la verse dans un récipient pour le service.
On place tous les ingrédients dans 4 bols. On décore avec la coriandre et quelques graines de sesame.
Dégustez !
Pour varier :
On peut remplacer la thon par du saumon.
Si on craint le cru, on peut griller le poisson qq minutes avant de le découper en cubes.
Comments