Jambalaya
- Delhaize
- 3 févr. 2017
- 1 min de lecture
Jambalaya
Ingrédients (4 personnes) :
- 300g de filet de poulet
- 300g de crevette tigrées crues (surgelées)
- 1 poivron rouge
- 3 petites branches de céleri
- 2 échalotes
- 1 à 2 cuillères à soupe de thym frais
- 2 bâtons de citronnelle
- 250g de riz
- 400g de tomates en cubes (conserve)
- 6 dl d'eau
- 2 dl de vin blanc
- 1 cuillère à soupe et demi d'épices "cajun"
- 2 cubes de bouillon de poule dégraissé
- de l'huile d'olive
Recette :
On découpe les blancs de poulet en petits cubes. On réserve.
On pèle et on émince le céleri. On réserve.
On émince le poivron. On réserve.
On épluche et on émince les échalotes. On réserve.
On verse l'huile dans un wok, que l'on fait chauffer à feu vif.
On fait dorer les dés de poulet, de poivron, de céleri et les échalotes émincées.
On ajoute les épices cajun et le thym. On mélange.
On ajoute le riz et on remue qq instants.
On verse le vin blanc et on ajoute les tomates en cubes.
On émiette les morceaux de bouillon dans la préparation.
On mélange le tout.
On ajoute l'eau. On couvre et on laisse cuire 10 minutes.
On ajoute les crevettes. On mélange le tout et on laisse encore cuire 10 minutes à couvert.
On goûte et on rectifie l'assaisonnement.
On sert dans un bol avec 1 ou 2 feuilles de céleri en décoration.
Dégustez !
Pour varier :
On peut ajouter du chorizo.
On peut égalgement remplacer le poulet par du porc
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