Soufflés aux fruits de la passion
- NEST - Saveurs
- 26 juil. 2017
- 1 min de lecture
Soufflés aux fruits de la passion
Ingrédients :
- 300 ml de crème anglaise
- 50g de sucre impalpable/glace
- 1 noix de beurre
- 6 fruits de la passion
- 3 œufs
- 1 petite mangue
Recette :
On préchauffe le four à 190°C.
On mélange la crème anglaise avec la pulpe des fruits de la passion et 40g de sucre impalpable. On réserve.
On sépare les blancs d’œufs et on les monte en neige avec une pincée de sel.
On incorpore délicatement les blancs au mélange de crème anglaise.
On beurre 4 ramequins pouvant aller au four. On les remplit de la préparation.
On les fait cuire 20 minutes au four (en surveillant régulièrement).
On découpe la mangue en petits cubes.
On sert immédiatement les soufflés parsemés de sucre glace et accompagnés des carrés de mangue.
Dégustez !
Pour varier :
Remplacer les fruits de la passion par un autre fruit selon votre envie
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