Soupe de concombres
- papycooking
- 2 août 2021
- 1 min de lecture
Soupe de concombres
Ingrédients (4 personnes) :
- 2 concombres
- 50g de Philadelphia ail et fines herbes
- 1 cube de bouillon de volaille
- 500 ml d’eau
- 1 tranche de pain
- piment d’Espelette (ou à défaut du paprika en poudre)
- huile d’olive
Recette :
On épluche et on épépine les concombres qu’on découpe en gros dés.
On réserve.
On conserve un petit bout de concombre qu’on coupe en petits dés pour la décoration.
On verse dans une grande casserole l’eau, les concombres, le cube de bouillon de volaille, le Philadelphia et les concombres.
On fait cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle dans laquelle on a versé 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, on réalise des croutons avec la tranche de pain coupée en petits dés.
On réserve.
Après 20 minutes, on passe la soupe au mixer
On décore avec quelques croutons, quelques dés de concombre, un peu de piment d’Espelette et un trait d’huile d’olive
Dégustez !
Pour varier :
On peut servir chaud, tiède ou froid selon la saison (ou la météo).
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